Tin hoạt động

         Sau khi cơn bão số 3- Yagi đổ bộ vào Việt Nam, trên địa bàn tỉnh Hưng Yên đã xảy ra mưa lũ lớn gây ngập úng trên diện rộng, chia cắt một số vùng, tình hình ngộ độc thực phẩm có chiều hướng gia tăng.

        Nguyên nhân chính là do điều kiện thời tiết thuận lợi cho sự phát triển của động thực vật chứa độc tố tự nhiên; ô nhiễm môi trường và thiếu nước sạch để chế biến, vệ sinh dụng cụ; nhu cầu sử dụng các thực phẩm tươi sống khan hiếm; thức ăn đường phố, nước giải khát, nước đá không được đảm bảo tăng cao ở cả gia đình, bếp ăn tập thể trong mùa hè oi nóng dẫn đến thực phẩm sẽ bị nhiễm vi sinh vật, hư hỏng, ôi thiu gây nguy cơ ngộ độc thực phẩm cho người tiêu dùng.

        Để đảm bảo an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm trong mùa mưa bão, lũ lụt phòng điều dưỡng- dinh dưỡng- kiểm soát nhiễm khuẩn khuyến cáo người dân cần lưu ý các vấn đề sau:

       1. Đối với các vùng có nguy cơ chịu ảnh hưởng của bão, lụt cao: cần theo dõi các dự báo, diễn biến tình hình bão, lụt trên địa bàn và chủ động kế hoạch dự trữ các loại lương thực, thực phẩm chế biến sẵn, nước uống đóng chai, các loại vitamin, thuốc men, các hoá chất sát khuẩn của ngành y tế. Người tiêu dùng tuyệt đối không sử dụng gia súc, gia cầm bệnh chết, gia cầm chết do ngập nước, do ngộ độc hoặc chết không rõ nguyên nhân để làm thức ăn hoặc chế biến thực phẩm;

       2. Lựa chọn thực phẩm an toàn: các loại thực phẩm còn tươi sống, các loại thực phẩm không bị tiếp xúc với nước lũ và được bảo quản ở nhiệt độ an toàn, thực phẩm trong lọ hoặc hộp kim loại được đóng kín, không bị hư hỏng, chống nước, kín khí.

       3. Dùng nước sạch, an toàn để chế biến thức ăn và rửa dụng cụ

Nước sử dụng để ăn uống, chế biến thực phẩm phải khử trùng, đặc biệt là trong thời gian bão, lụt xảy ra.

Nước phải trong, không màu, không mùi, không vị. Nếu nguồn nước có nghi ngờ nên đề nghị cơ quan y tế kiểm tra.

Dụng cụ chứa nước phải đảm bảo sạch, không chứa các chất gây độc như kim loại, phụ gia, màu, mùi vào nước, không được có rêu bẩn bám xung quanh hoặc ở đáy, có nắp đậy kín, dễ cọ rửa và nên có vòi để lấy nước.

      4. Thực hiện ăn chín, uống sôi. Nấu vừa đủ ăn, không để thức ăn lưu trữ qua các bữa khác.

      5. Rửa tay bằng xà phòng hoặc chất tẩy rửa với nước sạch: Trước khi tiếp xúc với thực phẩm; Trước và trong quá trình chế biến thực phẩm; sau mỗi lần đi vệ sinh. Vệ sinh toàn bộ bề mặt và dụng cụ chế biến thực phẩm bằng nước sạch và chất tẩy rửa sau mỗi lần chế biến.

      6. Tuyệt đối không thu hái, đánh bắt, kinh doanh: sử dụng các động thực vật độc như nấm độc, côn trùng lạ, độc, cá nóc, so biển, ốc lạ, cây, quả lạ...; chú ý bảo đảm an toàn trong chế biến và sử dụng thịt cóc.

      7. Đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và kinh doanh thức ăn đường phố: tại các trường học, bệnh viện, khu công nghiệp, khu chế xuất… các cơ sở tuyệt đối không sử dụng các nguyên liệu thực phẩm, sản phẩm thực phẩm đã bị ôi thiu, hỏng, mốc, không rõ nguồn gốc, quá hạn sử dụng để chế biến, kinh doanh./.

𝐂Đ 𝐃𝐢𝐧𝐡 𝐝𝐮̛𝐨̛̃𝐧𝐠 𝐭𝐢𝐞̂́𝐭 𝐜𝐡𝐞̂́ - 𝐕𝐮̃ 𝐓𝐡𝐢̣ 𝐕𝐚̂𝐧 𝐀𝐧𝐡 - 𝐏𝐡𝐨̀𝐧𝐠 Đ𝐃-𝐃𝐃-𝐊𝐒𝐍𝐊