Tin hoạt động

                                    ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM, PHÒNG CHỐNG NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM 
 
🌱An toàn thực phẩm có tầm quan trọng đặc biệt trong đời sống xã hội, không những nó ảnh hưởng trực tiếp, thường xuyên đến sức khoẻ con người, đến sự phát triển của giống nòi, thậm chí tính mạng người sử dụng, mà còn ảnh hưởng đến kinh tế, văn hoá, du lịch và an ninh, an toàn xã hội.
🌱Để đảm bảo an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm trong năm 2024 người tiêu dùng nên thực hiện: 10 nguyên tắc đảm bảo an toàn thực phẩm và cách lựa chọn thực phẩm an toàn như sau:
I. 10 Nguyên tắc đảm bảo an toàn thực phẩm:
1. Sơ chế thực phẩm an toàn: chọn thực phẩm tươi, Rau, quả ăn sống phải được ngâm và rửa kỹ bằng nước sạch (ít nhất 3 lần). Quả nên gọt vỏ trước khi ăn. Thực phẩm đông lạnh để tan đá, rồi làm đông đá lại là kém an toàn.
2. Nấu chín kỹ thức ăn: Nấu chín kỹ hoàn toàn thức ăn, bảo đảm nhiệt độ bên trong thực phẩm phải đạt tới trên 70 0C.
3. Ăn ngay sau khi nấu: hãy ăn ngay sau khi vừa nấu xong vì thức ăn càng để lâu thì càng nguy hiểm.
4. Bảo quản cẩn thận thức ăn đa nấu chín: muốn giữ thức ăn quá 5 tiếng đồng hồ, cần phải giữ liên tục nóng trên 60 0C hoặc lạnh dưới 10 0C.
5. Nấu lại thức ăn thật kỹ: các thức ăn chín dùng lại sau 5 tiếng, nhất thiết phải được đun kỹ lại.
6. Tránh ô nhiễm chéo giữa thức ăn chín và thức ăn sống hoặc với bề mặt bẩn: thức ăn được nấu chín có thể bị nhiễm mầm bệnh do tiếp xúc trực tiếp với thức ăn sống hoặc gián tiếp với các bề mặt bẩn (như dùng chung dao, thớt để chế biến thực phẩm sống và chín).
7. Rửa tay sạch trước khi chế biến thức ăn và sau mỗi lần gián đoạn để làm việc khác: nếu bạn bị nhiễm trùng ở bàn tay, hãy băng kỹ và kín vết thương nhiễm .
8. Bề mặt chế biến thức ăn và dụng cụ dùng để sơ chế và chế biến thức ăn phải được sạch sẽ: do thức ăn dễ bị nhiễm khuẩn, bất kỳ bề mặt nào dùng để chế biến thức ăn cũng phải giữ sạch. Bát đĩa phải được rửa sạch ngay sau khi ăn xong và úp vào giá khô ráo, tránh bụi bẩn. Dụng cụ tiếp xúc với thực phẩm sống, chín riêng biệt.
9. Che đậy thực phẩm để tránh côn trùng và các động vật khác: thực phẩm được che đậy trong hộp kín, chạn, tủ kính, lồng bàn...
10. Sử dụng nguồn nước sạch an toàn: Nước sạch là nước không màu, mùi, vị lạ và không chứa mầm bệnh. Hãy đun sôi trước khi làm đá uống. Đặc biệt cẩn thận với nguồn nước dùng nấu thức ăn cho trẻ nhỏ.
II. Lựa chọn thực phẩm an toàn:
A. Nên mua và sử dụng những loại thực phẩm sau:
1. Thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ, có nhãn mác rõ ràng, không nhàu nát; tình trạng bao bì nguyên vẹn có mã vạch hoặc mã QR code, không hở, không rách.
2. Thực phẩm có nhãn hiệu quen thuộc, có uy tín, đã được người tiêu dùng chấp nhận.
3. Nên mua thực phẩm có bao gói tại các siêu thị, các cửa hàng, tiệm tạp hoá và những nơi tuân thủ đúng các điều kiện VSATTP.
4. Khi mua sắm thực phẩm lạnh, đông lạnh, nên mua sau cùng và đi  nhanh về nhà.
5. Mua thịt còn tươi, mềm mại, có màu sắc tự nhiên, có độ đàn hồi cao, các thớ thịt phải mịn đều, ngoài màng khô.